Domowa przyprawa do grilla

Wiele odwiedzających mnie osób zaskakuje ilość przypraw jakie posiadam, choć dla mnie to nic nadzwyczajnego. Za każdym razem tłumaczę, że część używam regularnie, a inne sporadycznie, podkreślając przy tym, że warto mieć taki zestaw w domu. Własnoręcznie przygotowana przyprawa do grilla ma dwie zalety. Pierwsza to rezygnacja z kupna sklepowej, w dużej mierze opartej na soli i kurkumie. Druga to potrzeba zakupienia kilku fajnych aromatów, które na pewno w przyszłości się przydadzą.

Bezy z dodatkiem czekolady

Z bezami to jest tak, że albo wychodzą albo nie. Moje pierwsze podejście okazało się porażką, ale raczej była to zasługa piekarnika, w którym właściwie nic słodkiego nie wychodziło. Teraz mam nowy piekarnik i na razie spisuje się bardzo dobrze. Tak też było z bezami, zostało mi trochę białek z serowego cappuccino, więc jak mawiał mój sąsiad, próba nie strzelba. Wrzucam na bloga, bo w tym temacie porad jest milion pięćset sto dziewięćset, a może akurat mój sposób komuś się przyda. Aaa, no i nie musicie używać rękawa cukierniczego, bezy można kształtować zwykłą łyżką.

Tort truskawkowy

No i nadeszła ta historyczna chwila. Pierwszy tort w życiu, własnoręcznie zrobiony, od A do Z. Okazje były trzy: znakomici goście, drugie urodziny bloga oraz pierwsze polskie truskawki w tym roku. Nie powiem, że było łatwo, przynajmniej dla mnie. Upiec biszkopt, zrobić masę, połączyć to wszystko w miarę estetycznie, no nie jest to proste. Jednak efekt, smak i satysfakcja była tego warta. Coś czuję, że to nie ostatni mój cukierniczy wyrób.

Syrop z mniszka lekarskiego

Ten wpis ląduje na blogu dzięki Iwonie. To ona co roku przygotowuje syrop z mniszka lekarskiego, który bardzo wspomaga nasze leczenie w okresie przeziębień i to jej receptura. O tej porze roku może nikt o tym nie myśli, ale w sezonie jesienno - zimowym taki syrop jest na wagę złota. Dlatego postanowiłem wrzucić ten przepis, bo naturalne wspomaganie leczenia w dobie miliona różnych tabletek jest na wagę złota.

Wiosenna lemoniada

Wraz z nadejściem wiosny pojawiają się pierwsze warzywa i owoce. Wśród tych drugich bardzo popularny jest rabarbar. Można go dodawać do wielu kulinarnych wytworów, u mnie jest podstawą pysznej, orzeźwiającej lemoniady.

Serowe cappuccino

W ostatnim czasie z dosyć prozaicznej przyczyny unikałem przygotowywania słodkości. W poprzednim mieszkaniu miałem gazowy piekarnik, którego tajemnic nie zdążyłem poznać, a lodówka swoimi rozmiarami uniemożliwiała wstawienie jakiejkolwiek blachy. Teraz się to zmieniło i choć dalej raczkuję w temacie ciast, to skorzystałem z przepisu Ostrej na słodko na serowe cappuccino. Bez pieczenia, łatwe i szybkie w przygotowaniu i przede wszystkim smaczne.