Domowa zapiekanka

Dziś przepis na szybką i smaczną domową zapiekankę, a właściwie na ciasto. Tak jak w przypadku pizzy, tak i przy zapiekankach, dodatki to zasadniczo kwestia indywidualna. Najważniejsze jednak jest to, że składniki na ciasto każdy ma zazwyczaj w domu, a jego przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 15 minut.

Składniki (na 4 zapiekanki)

- 2,5 szklanki mąki pszennej

- 1/3 szklanki wody

- 1/3 szklanki oliwy

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 jajko

- sól

Dodatki:

- 5 pieczarek

- 2 ogórki konserwowe

- 1 cebula

- kilka plastrów kindziuka

- ser pleśniowy

- mozzarella

- 3 łyżeczki przecieru pomidorowego

- bazylia

- oregano

- sól

- pieprz

Przygotowanie zapiekanek zaczynamy od wyrobienia ciasta. Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Następnie dodajemy wodę, oliwę i jajko. Ciasto wyrabiamy 5-7 minut na spójną i elastyczną masę, odstawiamy na chwilę aby odpoczęło. W tym czasie przecier pomidorowy mieszamy z ziołami, solą i pieprzem, a dodatki kroimy w plastry. 

Przed rozwałkowaniem ciasto zagniatamy jeszcze raz, formujemy wałek i kroimy na cztery części. Każdą część spłaszczamy dłonią a następnie rozwałkowujemy wzdłuż i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdą zapiekankę smarujemy doprawionym przecierem pomidorowym i układamy dodatki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200C przez 10 minut góra - dół, a następnie kolejne 5-7 minut termoobieg. Smacznego!