Krem z dyni hokkaido

Ostatnio na blogu jest sporo o dyni, ale mamy jesień w pełni, a kiedy jak nie o tej porze roku można nabyć najlepsze dynie? Dodatkowo zagłębiłem się w gatunki, które pojawiają się na targowiskach i w ten sposób po kilkunastu ugotowanych kremów z dyni odkryłem, że używając gatunek hokkaido znacznie można sobie uprościć życie, czyli nie trzeba obierać jej ze skóry.  Dzisiejsza propozycja to idealny, rozgrzewający i świetnie smakujący krem, w sam raz na jesienne, chłodniejsze dni.

Dyniowy kurczak

W tym sezonie postanowiłem dokładniej przyjrzeć się gatunkom dyni. Na naszych targowiskach pojawia się co raz więcej rodzajów i wbrew pozorom rzeczywiście różnią się one, nie tylko smakiem, ale także i konsystencją. Dlatego właśnie do tego przepisu użyłem konkretnej dyni hokkaido, ponieważ bardzo szybko robi się ona miękka i stanowi bardzo fajne uzupełnienie sosu do mięsa.

Wątróbka w sosie miodowo - winnym

Wątróbka drobiowa nigdy nie należała do moich ulubionych dań, ale zmieniło się to już od czasu odkrycia jej połączenia z majerankiem i gruszką. Tym razem udusiłem ją w wytrawnym winie oraz gryczanym miodzie i śmiało mogę powiedzieć, że moja antypatia do wątróbki to już przeszłość. Miękka, delikatna, słodkawa i do tego wspaniały sos. Spróbujcie.

Paleo gołąbki

Przyznam szczerze, że do tego przepisu podchodziłem z pewną dozą nieśmiałości. Receptura pochodzi z bloga Cook it lean, lista składników mocno mnie zastanawiała, ale że jest to potrawa zgodna z zasadami żywienia paleo, to postanowiłem spróbować. Najbardziej obawiałem się smaku sosu, ale on jest po prostu mega! Same gołąbki też są pyszne.

Placki z dyni na ostro

Testowałem już wersję placków z cukinii oraz placków z bobu, ale powiem Wam, że te z dyni wymiatają. Zdecydowałem się je zrobić na ostro ze sporą ilością dodatków i wyszło genialnie. Jesień to czas dyni, więc jestem pewny, że w tym roku jeszcze kilka razy pojawią się na moim stole.

Pieczony okoń z warzywami

Przyszła pora na rybkę, ponownie w zdrowym, prawie beztłuszczowym wydaniu. Pieczenie ryb w piekarniku jest fajne, bo zazwyczaj za jednym zamachem przygotować można do nich dodatki i nie inaczej jest tym razem. Mój wybór padł na okonia, ale równie dobrze możecie użyć dorsza czy innej łatwo dostępnej ryby.

Ciasto ze śliwkami

Przyszedł czas na kolejny słodki przepis. Tym razem postanowiłem zmierzyć się z recepturą na ucierane ciasto ze śliwkami, którą znalazłem na blogu Smakowity Kąsek. Jest to na tyle popularne ciasto, że w przeciągu ostatniego tygodnia widziałem ten przepis już na kilku blogach i mimo, że ja moje lekko przeciągnąłem w piekarniku przez co było lekko suche i twardawe, to śmiało mogę je polecić.