Roladki z dorsza w sosie pieczarkowym

Kto powiedział, że rolady można robić tylko z mięsa. Dzisiaj proponuje Wam tego typu danie z ryby, konkretnie z dorsza, wypełnione aromatycznym farszem i do tego podane z pysznym sosem pieczarkowym. Tak naprawdę do przepisu tego można użyć każdej ryby, ale akurat filety z dorsza bez skóry są najłatwiej dostępne, no a poza tym to moja ulubiona ryba.

Pierś z kurczaka w pikantnym sosie jogurtowym

Pierwotnie danie to chciałem zrobić z jagnięciną, ale minusem tego mięsa jest to, że trzeba je dusić aby było odpowiednio miękkie, a ja nie miałem aż tyle czasu. W efekcie do przepisu wstawiłem pierś z kurczaka, co przygotowanie całej potrawy skróciło się przynajmniej o dobre 45 minut. 

Kedgeree z wędzonym łososiem

W oryginale ta potrawa oprócz aromatycznego ryżu składa się z gotowanego, wędzonego łupacza. Ponieważ nie jest to ryba powszechnie dostępna w Polsce zamieniłem ją na łososia, którego można kupić w każdym sklepie rybnym. To danie to kolejna propozycja kuchni indyjskiej. Dosyć zaskakujące połączenie ryżu, wędzonej ryby oraz jajka można wykorzystać jako danie praktycznie o każdej porze dnia. 

Gulasz węgierski z wieprzowymi medalionami

Dzisiaj propozycja dania bardzo szybkiego a jednocześnie różnorodnego. W 30 minut pokażę Wam jak połączyć pyszny gulasz warzywny z wieprzowymi medalionami i paprykowym ryżem. Oczywiście jeśli ktoś nie przepada za takim mięsem śmiało może sobie zrobić sam gulasz i ryż, w ten sposób na pewno zaoszczędzi sobie trochę czasu. 

Wołowina ze smażonymi warzywami oraz chlebkiem paratha

Nie przepadam jakoś specjalnie za indyjskimi kulinarnymi klimatami (choć wielu przypraw popularnych w tym rejonie świata używam bardzo chętnie), ale żona zamówiła sobie na obiad coś właśnie z tej kuchni. W myśl zasady mówisz i masz postanowiłem zrobić najpierw duszoną, a później podsmażoną wołowinę z warzywami. Powiem szczerze, że sypiąc przyprawy do garnka miałem obawy czy aby czasem nie przesadzam, ale wyszło wręcz idealnie. Żaden z aromatów nie zdominował potrawy, a ich mieszanka znakomicie połączyła się na talerzu.