Grillowana pierś z indyka, zielona sałatka

To jest propozycja dania z cyklu  "Obiad w 30 minut", według pomysłu i wykonania Ani. Warunek jest zasadniczo jeden, mięso należy zamarynować dzień wcześniej. Tym przepisem rozpoczynamy też przygotowania do wiosennego grillowania, bo mięsko można upiec na patelni ale i także na tradycyjnym grillu.

Przekąska z bigosem

Często zdarza się tak, że po rodzinnej imprezie, świętach zostają nam resztki jedzenia, z którymi nie bardzo wiadomo co zrobić. Tak jest na przykład z bigosem. Stąd pomysł dosyć nietypowej przekąski, której inspiracją są wigilijne kapuśniaczki. Do jej przygotowania nie potrzeba specjalnie dużej ilości bigosu, a jest to dosyć oryginalna forma jego podania. 

Ogórki małosolne na sucho

To jest bez dwóch zdań hit tego sezonu. Ogórki małosolne na sucho robi się szybko, a co ważniejsze same ogórki robią się bardzo szybko. Już po 24 godzinach można cieszyć się smakiem chrupiących i aromatycznych zielonych warzyw. Po pierwszej próbie wiem, że to właśnie tym sposobem będę je przygotowywał następnym razem.

Rolada sałatkowa

Sałatka warzywna i szynka konserwowa. Pierwsza podawana jest zazwyczaj w misce, do drugiej pakuje się zazwyczaj szparagi i zalewa rosołkiem z żelatyną. Ja połączyłem jedno z drugim i w ten sposób na świątecznym stole będzie rolada sałatkowa. 

Jajka z ziołowym majonezem

Przed Wielkanocą jeszcze jedna propozycja podania jajek, a właściwie tego co na nim się znajduje. Zamiast tradycyjnego majonezu możesz dodać zioła, a do dekoracji użyć rzeżuchy, na którą po świętach nie ma chętnych albo pomysły na jej wykorzystanie. Nie jest to może jakaś finezja, ale zawsze to jakieś odchylenie od świątecznej tradycji. 

Jajka faszerowane awokado

Czas powoli szykować się do Wielkanocy, niby te przepisy są aktualne cały rok, ale to jajko w przeróżnej postaci króluje właśnie w te świąteczne dni. W najbliższym czasie zaproponuje Wam kilka wariantów jajka z przeróżnym nadzieniem. Dziś wersja bardzo zdrowa, a przy tym energetyczna. 

Galart z kurczaka

Galart z kurczaka do końca życia będzie mi się kojarzył ze Świętami lub porządnymi, hucznymi rodzinnymi imprezami. To coś jak tatar, smakuje tylko w określonych okolicznościach. Przygotowanie galartu jest bardzo proste (tak jak zresztą tatra), można go przechowywać przez kilka dni w lodówce i w świąteczne dni zawsze znajdzie swojego amatora.

Bigos domowy

Bigos, taki domowy, po staropolsku, na kilku rodzajach mięs, 4 dni gotowany. Moja żona robi najlepszy, jaki kiedykolwiek jadłem i to jej przepis dziś na blogu. Ten bigos jest tak dobry, że aby starczyło go na jak najdłużej, zainwestowaliśmy w odpowiedniej wielkości garnek. Podaje się go na imprezach, jest idealny na obiad. Nawet święta nie mogą się obejść bez tego bigosu. A dodatkowo można go zapakować w słoik, zapasteryzować i odstawić na później. 

Mizeria z cukinii

Większość z Was jak słyszy mizeria, to myśli śmietana i ogórek. To rzeczywiście klasyczne połączenie tego dodatku do domowego obiadu, ja jednak spróbowałem zamiast ogórka cukinii. Dołożyłem do tego kilka prostych składników i wyszła fajna alternatywa dla tradycyjnej mizerii, którą możecie zrobić do najbliższego obiadu zaskakując tym swoich domowników.

Sałatka ziemniaczana z boczkiem

Ostatnio na bydgoskim Frymarku udało mi się nabyć ziemniaki, które idealnie nadają się do sałatki. Ponieważ klasyczna warzywna pojawia się u mnie w domu regularnie, to zdecydowałem się na skomponowanie czegoś nowego. Nie wiem dlaczego, ale jakoś chyba podświadomie dobrałem składniki takie, które i na ciepło smakowałyby idealnie.

Pierś z kurczaka z patelni grillowej

Po tygodniach remontowo - przeprowadzkowych przyszedł czas wrócić do gotowania, blogowania i przede wszystkim normalnego jedzenia. Nie żebym narzekał na posiłki z baru mlecznego, ale też nie zawsze był czas aby tam zajrzeć. Na pierwszy ogień idzie pierś z kurczaka, która przetestowała moją nową patelnię grillową.  Jako dodatek posłużyła lekka sałatka z jak zwykle pysznym sosem winegret.

Frytki z selera

Kto nie lubi frytek, no kto? Chyba każdy od czasu do czasu lubi te smażone w głębokim oleju ziemniaki. Owszem, obecnie można i spróbować upiec je w piekarniku, ale trwa to bardzo długo. Frytki z selera to znakomita, przede wszystkim zdrowsza, alternatywa dla tego obiadowego dodatku. W smaku bardzo przypominają te z ziemniaka, a jeszcze lekko doprawione pasują idealnie np. do ryby czy sałatki z kurczaka. 

Pieczone warzywa z kardamonem

Na blogu ponownie nadchodzą czasy zdrowego, dietetycznego, paleo odżywiania. Oczywiście dalej będzie smacznie (przynajmniej taką mam nadzieję), ale w dużej mierze będą przez najbliższy czas królować warzywa, ryby oraz mięsa w czystej postaci. Od warzyw właśnie zaczynam. Ten przepis jest prosty ale wymaga posiadanie jednej przyprawy, która nie jest zbyt popularna, ale za to bardzo aromatyczna. Mowa o kardamonie.

Miętowy kurczak z fasolową sałatką

Trudno powiedzieć co w tym daniu jest dodatkiem a co główną postacią. Teoretycznie mogłoby się wydawać, że to kurczak powinien grać pierwsze skrzypce, ale to jest kompozycja w której jedno jest uzależnione od drugiego. Właśnie to konkretne połączenie mięty z kurczaka i fasolki oraz winnego, jabłkowego sosu dają pełnie smaku, którą możecie przygotować w około pół godziny.

Kiszone ogórki

Dziś klasyka gatunku, sezonu czy jak kto woli warzywa. Kiszone ogórki. Do czego to one się nie przydają. W sezonie pakujemy je gdzie tylko można. Ja z pierwszych tegorocznych kiszonych zrobiłem zupę ogórkową, ale o tym za jakiś czas. Pewnie wiele z Was także robi własne kiszone, chętnie poczytam w komentarzach co Wy dajecie do gara / wiaderka / słoika.

Słodko - kwaśna sałatka z kurczakiem

Tydzień temu wrzuciłem przepis na pieczonego kurczaka z brzoskwiniami i orzechami, dziś podaję przepis jak wykorzystać to mięso do sałatki idealnej na zimną przekąskę. Dobór składników nie jest przypadkowy, a właściwie w ogromnej większości pochodzi z bloga, którego często odwiedzam. To właśnie na Nakrytym Stoliczku pojawił się przepis, do której mój kurczak pasuje idealnie.

Sałatka śledziowa

Pierwotnie na obiad miały być śledzie w śmietanie. Jakoś się jednak tak złożyło, że pora obiadowa minęła a rybki zostały w lodówce więc postanowiłem skomponować sałatkę właśnie ze śledzi. Na blogu Feeria Smaków znalazłem recepturę, która mniej więcej odpowiadała temu, co miałem w lodówce. Trochę pozmieniałem, coś tam dodałem i wyszła z tego smaczna, idealna na kolacyjny dodatek sałatka. 

Kedgeree z wędzonym łososiem

W oryginale ta potrawa oprócz aromatycznego ryżu składa się z gotowanego, wędzonego łupacza. Ponieważ nie jest to ryba powszechnie dostępna w Polsce zamieniłem ją na łososia, którego można kupić w każdym sklepie rybnym. To danie to kolejna propozycja kuchni indyjskiej. Dosyć zaskakujące połączenie ryżu, wędzonej ryby oraz jajka można wykorzystać jako danie praktycznie o każdej porze dnia. 

Faszerowana cytryna sałatką z łososia

Dzisiaj pomysł na efektowną i smaczną przystawkę w postaci sałatki z łososia, którą można podać w nietypowej, cytrynowej formie. Wystarczy kilka produktów i Twoi goście będą mile zaskoczeni takim nietypowym starterem.

Sałatka warzywna

Jesteśmy co prawda po świętach, ale przed nami Sylwester a dalej karnawał więc dzisiejsza propozycja na pewno Wam się przyda. Moja sałatka warzywna nie jest do końca tylko warzywną. Oprócz tradycyjnych składników dodaję kiełbasę i jabłko, a charakterystyczny smak nadaje też musztarda sarepska.