Gulasz wołowy

Dzisiejszy przepis pochodzi z książki "Moje obiady" autorstwa Jamiego Oliviera. Jest to potrawa jednogarnkowa, której przygotowanie ze względu na wołowinę trochę trwa, ale naprawdę warto. Oczywiście oryginalny przepis zmodyfikowałem trochę, bo na przykład dostanie topinambura w Polsce wciąż jest sporym wyzwaniem. 

Ciasto dyniowe

To chyba jeden z ostatnich dyniowych przepisów w tym sezonie, choć może się coś jeszcze trafić. Jeśli chodzi o słodkości to zazwyczaj kopiuje przepisy 1:1 i podobnie było tym razem. Receptura pochodzi z bloga Happy Kitchen, w zasadzie zmieniłem tylko proporcję w stosunku do rozmiaru blachy. Bez dwóch zdań: to najlepsze ciasto jakie wyszło z mojego piekarnika.

Kurczak w sosie śmietanowym

I tak mamy mały przerywnik dyniowy na blogu. Kurczak w sosie śmietanowym to banał, ktoś powie. Zgodzę się, ale przy okazji tego prostego przepisu postanowiłem pokombinować z marynatą, choć to dalej nic skomplikowanego. No i do mięsa dodałem pieczarki, które zawsze i wszędzie podkręcają aromat samego sosu.

Krem z dyni hokkaido

Ostatnio na blogu jest sporo o dyni, ale mamy jesień w pełni, a kiedy jak nie o tej porze roku można nabyć najlepsze dynie? Dodatkowo zagłębiłem się w gatunki, które pojawiają się na targowiskach i w ten sposób po kilkunastu ugotowanych kremów z dyni odkryłem, że używając gatunek hokkaido znacznie można sobie uprościć życie, czyli nie trzeba obierać jej ze skóry.  Dzisiejsza propozycja to idealny, rozgrzewający i świetnie smakujący krem, w sam raz na jesienne, chłodniejsze dni.

Dyniowy kurczak

W tym sezonie postanowiłem dokładniej przyjrzeć się gatunkom dyni. Na naszych targowiskach pojawia się co raz więcej rodzajów i wbrew pozorom rzeczywiście różnią się one, nie tylko smakiem, ale także i konsystencją. Dlatego właśnie do tego przepisu użyłem konkretnej dyni hokkaido, ponieważ bardzo szybko robi się ona miękka i stanowi bardzo fajne uzupełnienie sosu do mięsa.