Smaki Gruzji - restauracja i winiarnia

Ostatnio zatrzymałem się na dwa dni w Krakowie i po części nie przypadkowo postanowiłem skosztować tradycyjnej kuchni gruzińskiej. Swoje kroki skierowałem do restauracji i winiarni Smaki Gruzji, która znajduje się na pograniczu krakowskiego Kazimierza. Była to moja pierwsza ale na pewno nie ostatnia wizyta w tym miejscu. Dlaczego? Zapraszam do lektury.

Gotowana pierś kurczaka z sosem jogurtowym

Często jest tak, że przy przygotowaniu jakiegoś dania zostają nam nazwijmy to poprodukcyjne resztki jedzenia. W przypadku gotowania zupy pomidorowej według mojego przepisu zostaje pokaźna pierś z kurczaka. Ponieważ pomidorówa jest u nas często, to na wszelkie sposoby staram się wykorzystać pozostałe mięso. Jednym z nich jest pasta z kurczaka, dziś pokaże jak szybko można przygotować z niej smaczny obiad. 

Czytamy etykiety - jogurty owocowe

Druga odsłona serii pt. "Czytamy etykiety". Tym razem padło na jogurty smakowe, a konkretnie na truskawkowe. Kiedyś zajadałem się nimi do bólu. Każde większe zakupy nie mogły się obyć bez ulubionych smaków, czasem bywało, że kupowaliśmy całą zgrzewkę. Już nie kupujemy, nie jemy. Dlaczego? Sami przeczytajcie.

Ucierane ciasto z owocami i kruszonką

Kolejna pozycja na słodko, tym razem padło na chyba klasyczne i dosyć łatwe w przygotowaniu ciasto ucierane z dodatkiem owoców i kruszonki. Ponieważ sezon na truskawki w pełni, to właśnie one znalazły się na moim cieście. Przepis pochodzi z książki "Ciasta, ciastka i takie tam" Agaty Królak. 

Domowa przyprawa do grilla

Wiele odwiedzających mnie osób zaskakuje ilość przypraw jakie posiadam, choć dla mnie to nic nadzwyczajnego. Za każdym razem tłumaczę, że część używam regularnie, a inne sporadycznie, podkreślając przy tym, że warto mieć taki zestaw w domu. Własnoręcznie przygotowana przyprawa do grilla ma dwie zalety. Pierwsza to rezygnacja z kupna sklepowej, w dużej mierze opartej na soli i kurkumie. Druga to potrzeba zakupienia kilku fajnych aromatów, które na pewno w przyszłości się przydadzą.