Paleo chleb dyniowy

Tak, przyszedł czas na pierwszy własnoręcznie upieczony chleb. Z racji tego, iż ostatnimi czasy unikamy produktów mącznych, zdecydowałem się na chleb bez mąki pszennej, żytniej czy innej podobnej. Z pomocą przyszedł ten przepis. Smak takiego chleba różni się mocno od tradycyjnego, ale raz że człowiek ma świadomość iż je coś wyprodukowanego przez siebie, a dwa że ma też świadomość iż je coś pozbawionego pszenicy. 

Ciasteczka kokosowo - jabłkowe

Koncepcja tych ciasteczek była dosyć ryzykowna, tzn. ja się w ogóle nie znam na pieczeniu słodkości (albo bardzo słabo się znam, być może już wskoczyłem na ten poziom) i zrobienie czegoś bez mąki wydawało mi się mocno ryzykowne. Jednak użycie wiórków kokosowych pomogło, tzn. ciasteczka są w pełni jadalne, a wręcz bardzo smaczne. No i robi się je szybko.  

Faszerowany łosoś

Daaawno na blogu nie było rybki. Głównie przez to, że mamy w domu 4-5 przepisów, które regularnie powtarzamy, ale tym razem łososia zrobiłem inaczej. Znów pojawia się dynia, są i inne dodatki, a to wszystko wsadziłem do środka tego pysznego rybiego mięska. Myślę, że ta receptura dołączy do naszych etatowych, bo danie przyrządza się szybko, a jest bardzo smaczne.

Kiełbasa w sosie śliwkowo - imbirowym

No ile można faszerować paprykę mięsem mielonym!? Jest nowa koncepcja. Tak naprawdę ten przepis powstał z połączenia dwóch mniejszych, tzn. rzadko kiedy decyduje się na dodawanie do mięsa (w tym przypadku w postaci kiełbasy) owoców, to nie zawsze wszystkim smakuje. Ale tym razem dodałem coś jakby wytrawnego, a na pewno nie słodkiego. Spróbujcie!

Rozgrzewający krem z pomidorów

Po 3 latach gotowania jednej i tej samej (aczkolwiek pysznej) zupy pomidorowej, nastał czas na jej modyfikację. Jako, że mamy jesień, dni co raz chłodniejsze, to przygotowałem rozgrzewający krem z pomidorów. Na bazie tradycyjnego rosołu, z czosnkiem, cebulą i ... a sami zobaczcie.

Klopsiki w sosie pomidorowym

U nas w domu bardzo lubimy kotlety mielone, takie tradycyjne, takie jak >>>tutaj<<<. Jednak czasem trzeba popuścić wodze fantazji i na bazie takich klopsików zrobić coś innego. I tak powstały właśnie klopsiki w sosie pomidorowym, a właściwie kokosowo - pomidorowym. Znakomita alternatywa dla tradycyjnych mielonych, idealne do podanie z makaronem albo ryżem.

Zrazy ze schabu

Jadłem je pierwszy raz chyba u teściowej, albo i teścia, bo oboje świetnie gotują. Zrazy ze schabu. Na pewno tańsze niż wołowe, na pewno szybciej się je robi, a czy gorsze w smaku? Nie uważam. Poza tym jak każde zrazy mają jeszcze jedną zaletę. Można ich zrobić więcej i zamrozić na później.