Naleśniki na słodko

Internet, książki kucharskie czy babcine zeszyty pełne są przeróżnych przepisów na ciasto naleśnikowe. Ja dziś proponuje Wam taki, którego nie sposób zapomnieć. Ciasto to jedno, a dodatki to drugie. Ja uwielbiam naleśniki na słodko, najlepiej z owocami, świeżymi. O tej porze roku padło na banany, kiwi i granat. 

Składniki na ciasto:

- 1 szklanka mąki pszennej

- 1 szklanka mleka 2%

- 1 jajko

- szczypta soli

- opcjonalnie 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- masło

Dodatki:

- 200g serka mascarpone

- 150g jogurtu greckiego

- 1 łyżka miodu lipowego

- kilka kropel soku z limonki

- kilka kropel ekstraktu z wanilii 

- 2 banany

- 1 kiwi

- 1 granat

Wszystkie składniki na ciasto (poza masłem) mieszamy ze sobą, odstawiamy na chwilę na bok. W tym czasie serek mascarpone mieszamy z jogurtem oraz miodem. Dodajemy ekstrakt z wanilii oraz sok z limonki, dalej dokładamy banana pokrojonego w kostkę, talarki - jak kto woli. Naleśniki smażymy na maśle, wystarczy odrobina przed każdą sztuką. Oczywiście można użyć np. oleju rzepakowego, ale masło nadaje dodatkowy smak czy też aromat naleśnikom. Z podanych proporcji wyjdzie Wam 5-6 sztuk o średnicy ok. 25 cm. Po usmażeniu naleśników nakładamy farsz, dodajemy kawałki kiwi, a całość posypujemy pestkami granatu. Smacznego!