piątek, 28 czerwca 2013

Placki z cukinii

Placki ziemniaczane, kto ich nie lubi. Ja też lubię, ale znalazłem ich lżejszą formę. Zamiast ziemniaków są cukinie. Wyglądają tak samo i smakują tak samo. Różnica? Są zdrowsze i mniej kaloryczne, do tego zamiast klasycznej mąki pszennej dodałem tą pełnoziarnistą (razową). Zrobicie raz i raczej do ziemniaków już nie wrócicie.

środa, 26 czerwca 2013

Rosół z kości

Uwielbiam domowy, prawdziwy, esencjonalny rosół. Jedyny minus tej zupy, to czas jej przygotowania. Jeśli chcemy osiągnąć sukces w postaci w pełni naturalnego, aromatycznego wywaru, to musimy sobie zarezerwować przynajmniej 2-3 godzinki. O tej porze roku, kiedy zaczynają pojawiać się młode warzywa jego smak jest jeszcze bardziej wyraźny.


poniedziałek, 24 czerwca 2013

Jajka w papryce

Weekend upłynął pod znakiem wysokich temperatur i nóg moczonych w okolicznym jeziorze. Nie licząc wczorajszego wieczoru kiedy to na gazie robiła się botwinka, w piekarniku bezy, a w zamrażalniku lody waniliowe, to kuchnię omijałem szerokim łukiem. No, ale jeść coś trzeba było. Najszybciej robi się jajka sadzone. Jak widać poniżej można je podać w nieco bardziej efektownej formie niż ma to zazwyczaj miejsce. To proste. Wystarczy wykorzystać paprykę jako formę do tradycyjnych sadzonych.

piątek, 21 czerwca 2013

Okoń morski prosto z patelni

Czas na kolejną odsłonę rybnej uczty. Tym razem na talerzu ląduje okoń morski. Sama ryba przyprawiana jest głównie masą zieleniny, ale towarzystwo boczku, orzeszków piniowych, pomidorków i pozostałych składników daje smaczny efekt. Podczas urlopu przetestuję inne gatunki ryb, głównie słodkowodnych, które zamierzam sam złapać, ale wydaje mi się, że nawet zwykła płotka będzie także idealnie pasować do tego przepisu.



środa, 19 czerwca 2013

Waniliowo - truskawkowe tartinki

Jeśli chodzi o kulinarne słodycze to jestem laikiem. Miałem już kilka prób upieczenia ciasta i tylko nieliczne z nich nadawały się do spożycia. Z czasem zrozumiałem, że w pewnym sensie jest to wyższa sztuka kulinarna. Postanowiłem więc zacząć moją przygodę ze słodkościami od początku. Na start wybrałem teoretycznie najprostsze ciasto, czyli kruche, choć i tu ważne są detale. Wypełniłem je delikatnym, waniliowym kremem z dodatkiem świeżych, polskich truskawek. Udało się. Poziom 1 zaliczony.


poniedziałek, 17 czerwca 2013

Mojito

Ten popularny drink został przygotowany z dwóch okazji. Pierwsza, to 10 wspólnie spędzonych lat z moją ukochaną małżonką. Druga okazja, to pierwsze 100 osób lubiących mój facebook`owy fanpage. Mojito to drink pochodzenia kubańskiego, jest bardzo orzeźwiający, ma słodko - kwaśno - miętowy smak. 


Klopsiki w aromatyzowanych pomidorach

Ponieważ znudziły mi się już tradycyjne mielone, od jakiegoś czasu szukam nowych smaków w klopsach z wieprzowiny. W maju próbowałem klopsików po innemu, w czerwcu namawiam Was na klopsiki w aromatyzowanych pomidorach. W końcowym efekcie wychodzi z tego zapiekanka, ale oprócz makaronu głównymi aktorami są właśnie klopsiki.


sobota, 15 czerwca 2013

Pasta z kurczaka

Kto gotował zupę pomidorową temu została pierś z kurczaka. Gotowane mięso ma tą zaletę, że można je wykorzystać na wiele sposobów. Ja robię z niego pastę, a właściwie sałatkę, która jest idealna na chleb. Przygotowanie zajmuje 10 minut a otrzymana porcja jest całkiem spora



piątek, 14 czerwca 2013

Schabowy dobry na każdy stół

Schabowy, najpopularniejszy kotlet w kraju nad Wisłą. Na czym polega fenomen tego kawałka wieprzowego mięsa obtoczonego w jajku i bułce tartej? Tego nie wiem. Wiem natomiast, że niezależnie od pory roku, charakteru imprezy czy też towarzystwa przy stole, zawsze znika z talerzy. Według mnie najprostsza potrawa mięsna, na przygotowanie której potrzebujemy kwadrans.


środa, 12 czerwca 2013

Szpinakowe naleśniki z kurczakowym nadzieniem

To miał być pomysł na lekki i w miarę szybki obiad. I w sumie jest, no może gdyby nie feta w nadzieniu naleśnikowym. Same naleśniki zrobione są z mąki razowej z dodatkiem szpinaku co fajnie wygląda i super smakuje. Nadzienie powstało z gotowanej piersi kurczaka, która została mi po pomidorówce oraz paru innych ciekawych składników, w tym egzotycznego mango.


poniedziałek, 10 czerwca 2013

Złocisty kurczak z pieczonymi ziemniaczkami

Mięso z kurczaka należy do tych najlżejszych, a do tego przygotowane jeszcze bez tłuszczu znów pozwoli nam zaoszczędzić trochę kalorii. W smaku delikatne, razem z pieczonymi młodymi ziemniakami pyszne i zdrowe.


sobota, 8 czerwca 2013

Czas na truskawki

Sezon na truskawki uważam za otwarty. Najpopularniejszy owoc czerwca zalewa nas praktycznie na każdym rogu. Cena maleje z dnia na dzień, a ludzie spragnieni świeżego, krajowego produktu kupują truskawki na potęgę. 


piątek, 7 czerwca 2013

Łosoś na ostro

Mam dwa ulubione przepisy na przygotowanie ryby. Jeden już poznaliście, duszona ryba z warzywami często gości na moim stole. Drugi, który dzisiaj prezentuje to łosoś w ostrej marynacie podany na liściach młodego szpinaku z chrzanowym puree i co może być zaskakujące z arbuzem. Samą rybę także możecie przyrządzić na grillu.

środa, 5 czerwca 2013

Razowy makaron z oszukanym sosem bolognese

Przepis z gatunku tych "nie wiem co na obiad". Przed laty szedłem do sklepu, kupowałem makaron, gotowy sos w słoiku, jakąś kiełbasę i za pół godziny brzuch był pełny. Dziś wiele się nie zmieniło, poza jednym - sos robię sam. I przynajmniej wiem co w nim jest, a że nie jest to skomplikowane to polecam Wam samodzielne jego wykonanie. 


poniedziałek, 3 czerwca 2013

Zrazy z kluskami śląskimi w towarzystwie modrej kapusty

W ostatnim tygodniu urządziliśmy sobie z żoną rodzinny konkurs kulinarny pt. "zrazy domowe". Zwycięzca uzyskał tytuł Mistrza Zrazowego i prawo do publikacji jego przepisu na Kulinarnych rzutach wolnych. Z radością oznajmiam, że to Ania wygrała i to ona dzisiaj zaprasza do kuchni.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...