To był ostateczny test mojego nowego piekarnika. Nie wsadziłem do niego klasycznego sernika, ale ciasto, które w połowie smakiem i wyglądem przypomina sernik. Nie miałem pomysłu jak to nazwać, więc skoro wyglądało jak pomieszaniec to tak zostało nazwane. Jest to mieszanka ciasta czekoladowego i sernika z dodatkiem wiśni, owocu który uwielbiam w takim połączeniu.
Składniki:
- 300g zmielonego twarogu
- 150g mąki pszennej
- 150g drobnego cukru
- 120g masła
- 100g ciemnej czekolady
- 10g cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 350g wiśni
- szczypta soli
Zaczynamy od rozpuszczenia czekolady w roztopionym maśle, którą pozostawiamy do wystygnięcia. W miedzy czasie w pierwszej misce mieszamy twaróg, 100g cukru i 2 jajka. W drugiej misce najpierw łączymy 2 jajka z 50g cukru, solą i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy wystudzoną czekoladę, mieszamy i dalej dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. I w tym momencie masa bardzo się zagęści, bardzo ciężko będzie ją dalej mieszać, ale tak powinno być. Tortownicę o średnicy 24 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką. Następnie na dno rozkładamy połowę masy czekoladowej (tak wiem, nie jest to łatwe, staramy się pokryć całe dno tortownicy), na nią wylewamy połowę masy serowej, następnie posypujemy wiśniami (ciut więcej niż połowę wszystkich owoców) i z pozostawionej połowy masy czekoladowej robimy kleksy, paski, co nam wyjdzie, ale wykorzystując tylko połowę tego co nam zostało, czyli 1/4 pierwotnej ilości. Ułożenie tej masy na masie serowej jest w ogóle trudne, więc u mnie odbyło się to na zasadzie radosnej twórczości połączonej z ograniczoną cierpliwością :-). Następnie wylewamy pozostałość masy serowej, znów kładziemy wiśnie i znów staramy się położyć resztę masy czekoladowej. Kiedy wszystkie miski są puste, ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180C piekarnika (góra - dół) na ok. 50 minut. Końcowy efekt i smak ciasta wynagrodzi Wam nierówną walkę z ciastem czekoladowym. Smacznego!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigJp3KO8MxsQbUN2PhqYwayIm24UnZtBzPzKXedJ-QhZ3KVRe5GnTWnxU4s86Htrg5W7zJc_WrF6SfObhc3BV0G8LItFh1SzV3-joELBWZUaI052RL8aIoBzxK22vF4XXiL0wDBuFK-E0y/s1600/DSC05377.jpg)
![W wiśniowym sadzie 2015](http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/12/12embed_Y74qVUNT4VgekxUNEWpGouKTWFA3jwzz.jpg)
Piekarnik spisał się na medal, ciasto wygląda wzorcowo :)
OdpowiedzUsuńJeszcze lepiej smakuje :-)
Usuń