Gulasz z białej kiełbasy

Kto powiedział, że biała kiełbasa nadaje się do gotowania w wodzie. Równie dobrze można z niej zrobić potrawę jednogarnkową, którą ja nazwałem gulaszem. I muszę przyznać, że smak i aromat białej kiełbasy potrafił nadać odpowiedniego charakteru temu daniu. Powoli zbliża się Wielkanoc, podczas której biała kiełbasa często gości na naszych stołach, może zdecydujesz się na taką odmianę?

Składniki:

- 4 laski surowej białej kiełbasy

- 150g wędzonki

- 1 czerwona cebula

- 1 puszka białej fasoli

- 3 ząbki czosnku

- 1 jabłko

- 2 puszki pomidorów krojonych bez skóry

- 150ml czerwonego półwytrawnego wina

- 1 łyżeczka musztardy stołowej

- 2 łyżki miodu gryczanego

- łyżeczka posiekanej bazylii

- łyżeczka posiekanego oregano

- 3 liście laurowe

- łyżeczka mąki kokosowej

- oliwa

- sól

- pieprz

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę wędzonkę, po chwili dodajemy pokrojoną w plastry kiełbasę. Po jej obsmażeniu dorzucamy pióra cebuli, plastry czosnku, a po chwili dodajemy pomidory, starte na grubych oczkach jabłko, miód, wino oraz przyprawy. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut. Kiedy pomidory całkowicie się rozpadną dodajemy fasolę, gotujemy następne 10 minut. W celu zagęszczenia potrawy dodajemy łyżeczkę mąki kokosowej rozpuszczonej wcześniej w odrobinie wody. Możemy też oczywiście redukować sos, ale wówczas często trzeba mieszać zawartość garnka unikający tym samym przypalenia. Dodając mąkę kokosową ułatwimy sobie życie, a jednocześnie nie zmieni ona smaku gulaszu. Smacznego!