Sos pomidorowy

Wczoraj na obiad było coś rewelacyjnego, coś co mam nadzieję wypróbujecie. Za nim jednak na blogu pojawi się przepis na główną atrakcję tego dania, dodaję osobny wpis o sosie jaki idealnie pasował do tej potrawy. Jest to sos pomidorowy, delikatny ale zaraz wyrazisty. W zależności od potrzeb można sterować jego ostrością za pomocą pieprzu i śmietanki.

Składniki:

- szklanka bulionu warzywnego

- 100g koncentratu pomidorowego

- 2 płaskie łyżki mąki pszennej

- 50 g masła

- 50 ml śmietanki 30%

- łyżeczka cukru

- sól

- pieprz

W niewielkim garnku rozpuszczamy masło dodając stopniowo mąkę. Po połączeniu się tych dwóch składników dodajemy bulion i całość zagotowujemy. Następnie garnek zdejmujemy z ognia i dodajemy koncentrat pomidorowy oraz sól, pieprz i cukier. Po dokładnym wymieszaniu ponownie doprowadzamy do wrzenia i ponownie zdejmujemy z ognia dodając chwilę później śmietankę. Ostrość sosu regulujemy pieprzem, jeśli ma być bardzo ostro można tradycyjny czarny pieprz zastąpić cayenne.