Czekoladowe ciasto z borówkami

Nie wiem na ile dzisiejszy przepis na czekoladowe ciasto z borówkami jest trudny, ale dla mnie to niewątpliwy sukces, że udało się je upiec. Tak jak pisałem we wpisie o waniliowo - truskawkowych tartinkach ta część kulinarnych podbojów jest dla mnie magią i to sporą. Naczytałem się, naoglądałem się, nasłuchałem się i dalej nie wiem czemu w moim piekarniku rzadko co wychodzi. Tym razem powiedzmy się udało, choć dalej nie mogę sobie poradzić z pękającym wierzchem ciasta. 

Składniki:

- 150 g gorzkiej czekolady

- 150g masła

- 150g cukru

- 1,5 szklanki mąki pszennej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej

- 1/4 szklanki mleka

- 2 jajka

- 250g borówek

Czekoladę rozpuszczamy razem z masłem. Po uzyskaniu płynnej masy dodajemy cukier i dokładnie wszystko mieszamy. Kiedy całość lekko przestygnie dodajemy kawę rozpuszczoną w mleku, a dalej kolejno jajka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przed dodaniem każdego kolejnego składnika masa musi być porządnie wymieszana. Na sam koniec dodajemy 2/3 borówek. Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wierzch posypujemy pozostałymi owocami. Ciasto wkładamy do nagrzanego wcześniej do 175C piekarnika, pieczemy do suchego patyczka, mi to zajęło około godziny.