Pomarańczowy krem z marchwi

Pomysł na szybką zupę? Proszę bardzo. Krem z marchwi z dodatkiem soku z pomarańczy. Bardzo łatwa i przede wszystkim szybka do przygotowania zupa. Uważać trzeba tylko z jednym - solą i pieprzem. Bardzo łatwo zmienić smak tego kremu, który jak każde danie musi być dobrze przyprawione ale jednocześnie cały czas nasze kubki smakowe muszą czuć marchew z nutą pomarańczy. 

Składniki:

- 700 g marvchwi

- 1/2 pomarańczy

- 500 ml bulionu drobiowego

- 2 szlotki

- oliwa

- odrobina curry

- sól

- pieprz

Marchewki kroimy w talarki i podsmażamy na oliwie z dodatkiem odrobiny curry, podobnie robimy z szalotkami. Po przerzuceniu warzyw do garnka, zalewamy je bulionem, nie może być go za dużo, tzn. maksymalnie 1 cm ponad powierzchnię marchwi. Gotujemy na małym ogniu do miękkości warzyw a następnie blenderem zamieniamy zawartość w krem. Kolejnym krokiem jest dodanie soku z połówki pomarańczy. Jeśli po jego dodaniu smak kremu pozostanie praktycznie niezmieniony, dodajemy jeszcze trochę soku z drugiej połówki cytrusa. Trzeba jednak uważać, aby smak pomarańczy nie zdominował smaku marchwi. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem, tu także trzeba być ostrożnym, uważać trzeba głównie na pieprz. Ostatecznie powinniście otrzymać delikatny krem marchwiowy z nutą pomarańczy, która przebija się przez słodycz głównego składnika kremu. Polecam!